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广东凉茶加速“走出去”

将打造成粤港澳大湾区文化名片

2019-04⑵0 09:14:14 南方日报 严慧芳网上真人投注

网上真人投注网站是广东凉茶走出去的典型代表之1。

2018年,网上真人投注网站纽约凉茶博物馆落户纽约曼哈顿,前来体验的外国友人点赞中国凉茶。


从纽约大湾区,到东京大湾区,具有近2000年历史的广东凉茶,正在加速迈向国际市场。

4月9日,粤港澳大湾区推介会走进日本东京。当天,网上真人投注团体宣布启动网上真人投注网站(东京)凉茶博物馆项目,这也是继去年纽约馆以后,网上真人投注网站凉茶布局的第2家海外博物馆。身披非遗光环、承载着岭南文化和中医药文化的广东凉茶,能否打造成粤港澳大湾区走向世界的1张文化名片?

1 广东凉茶的“前世今生”

民间有云:“广东有3宝:烧鹅、荔枝、凉茶铺。”在岭南1带,提起凉茶,可谓尽人皆知。

凉茶“既不凉,也非茶”,其诞生与岭南独特的气候和水土密切相干。5岭之南,属于典型的亚热带气候,夏季酷热漫长、多雨湿润,历史上被称为“瘴疠之地”。宋朝周去非《岭外代答》所记“南方凡病,皆谓之瘴”,长时间生活在这类环境下的人,容易“热气”“上火”。先民们为了除湿祛热,适应环境,遂搜集1些清热解毒、消暑祛湿、生津止渴的草药,结合中医药理论配伍,煮而饮之,凉茶便应运而生。

按史所记,东晋时期道医学家葛洪在岭南编撰的《肘后备急方》,已记载有多种治疗岭南热毒上火及感染病的药方。至元朝,这类清热解毒的汤药,被称为“凉药”,有药店事前煎煮好备着,患者买来即可服用,可谓凉茶铺的雏形。到清朝时,已有许多医药文献提到“凉茶”。

网上真人投注凉茶是我国中医药文化的组成部份,亦是中医药文化的重要载体之1。

“广东凉茶历史悠久,多用中草药配制而成……不管单方、复方,皆依其药性,按‘君臣佐使’的原则,并客人的体质‘虚实寒热’配伍……”中山东南大学学学中文系教授叶春生曾撰文指出,饮凉茶是广东人平常生活中不可缺少的1部份,已成为当地饮食文化的1个特有标记。

网上真人投注较为人们熟知的传统凉茶铺有网上真人投注网站凉茶、3虎堂凉茶、黄振龙凉茶、徐其修凉茶、廿4味凉茶等。这些凉茶铺多在柜台上摆两个葫芦形的大铜壶,金光闪闪,招徕顾客。“由于材料的药性复杂,制法工序繁多,很多创业多年的凉茶铺都是世代相传,以世袭方式经营。”叶春生说。

传统凉茶铺在上世纪80年代开始渐渐衰落,取而代之的是现代凉茶。现代凉茶虽然摈弃了家庭作坊的生产方式,但依然保存了凉茶的传统配方和“清热、祛湿、滋阴、降火”等功效。现代凉茶的产业化经营和生产技艺的革新带来了凉茶的复兴,特别是广东凉茶纳入全国非物质文化遗产名录后,更是声望大振。

网上真人投注“凉茶根据中医药的阴阳5行理论,采取中药材配伍而成,并经历数百年的实践,具有防病治病的作用,在岭南地区广为流传和使用。”广东省食品行业协会党委书记张俊修介绍,发展至今,凉茶已不再局限于“治病”,而是更重视于“治未病”,构成了1种中国独有的防病养生文化。

2 多个凉茶品牌率先“出海”

网上真人投注当前,加能人文交换融会成为推动粤港澳大湾区建设的重要内容。《粤港澳大湾区发展计划纲领》中提到,坚定文化自信,共同推动中华优秀传统文化传承发展,发挥粤港澳地域相近、文脉相亲的优势,联合展开跨界重大文化遗产保护。

粤港澳3地联手合作在凉茶文化推行上早有先例。2006年6月,由广东省文化厅、香港特别行政区政府民政事务局、澳门特别行政区政府文化局共同申报的,由粤港澳21家凉茶生产企业具有的18个品牌、54个秘方及术语,被认定为首批国家级非物质文化遗产名录,其中网上真人投注网站、邓老凉茶、上清饮、清心堂等均进入第1批名单。尔后又陆续增补认定了两批,截至2007年,粤港澳3地共有189个秘方进入非遗名录。

曾全程参与推动粤港澳凉茶申遗工程的张俊修表示,凉茶申遗成功给该产业发展带来非常积极的作用,“这意味着凉茶不但能得到国家文物保护法的保护,而且还能得到联合国《保护非物质文化遗产公约》在世界范围内的保护”。有了这张“通行证”,凉茶将成为中医药文化走向世界的代表。

广东凉茶走向世界的步伐早已迈开。早在1828年(清朝道光年间),网上真人投注网站第1家凉茶铺诞生于广州103行后,就将广东凉茶这1根据中医药传统理论开发而成的饮品带往世界各地。发展至今,网上真人投注网站凉茶已在海外建立起完善的产品贸易体系,销售网络覆盖全球5大洲60个国家和地区,年销额达200多亿元。

“目前已有56个凉茶品牌率先开辟了国际市场。网上真人投注网站是广东凉茶走出去的典型代表之1。”张俊修介绍,除网上真人投注网站,梁氏剑波、黄振龙等凉茶在境外市场均有销售,部份品牌还在1些海外城市投资建设了生产基地。诞生于肇庆的梁氏剑波凉茶,就在美国旧金山建有1家工厂,年产能到达5万吨以上。

网上真人投注随着粤港澳凉茶品牌的高速发展,海内外食品、饮料业也开始涉足凉茶市场,其中福建达利团体推出“和其正”,在2012年年销售额达20亿元。

“凉茶作为1种安全且具有特殊功能的植物饮料,在海外正逐渐被接受的。”张俊修告知记者,他在美国、巴西、意大利等国家和地区考察时,在当地的餐饮、高速路服务区、小超市等常常看到广东凉茶,购买广东凉茶的消费者,除华人还有很多当地人。

据网上真人投注网站凉茶美国市场总经销商连家荣介绍,目前,美国已成为网上真人投注网站大陆以外最大的市场,年出口额达数千万元人民币,年增长率达30%。

3 凉茶文化如何走向世界

从几个月前首个海外凉茶博物馆落户纽约曼哈顿,到此次网上真人投注网站东京凉茶博物馆项目启动,凉茶文化从粤港澳大湾区吹向了纽约湾区、东京湾区。网上真人投注团体董事长李楚源表示,这是网上真人投注团体在国际化进程中迈出的重要1步,也希望借此把凉茶文化和吉祥文化打造成粤港澳大湾区的1张文化名片。

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对此,张俊修充满信心。他认为,凉茶申遗成功正是粤港澳3地共同在文化保护上的成果。粤港澳3地联手打造凉茶名片,将实现通道畅通、资源共享,有益于凉茶文化、中医药文化在国际上的发展和推行。而从产品本身来讲,凉茶普适性强,不但解渴、提神,还有防病治病功能,在植物饮料中10分独特。“凉茶有望成为世界级饮料,并借此将中医药文化带到国际市场。”张俊修说。

网上真人投注不过,回顾中式饮料的海外拓展之路,目前还未有成功的案例。有凉茶行业人士表示,由于存在文化接受度、消费习惯等因素影响,凉茶“走出去”之路仍任重道远。

中国食品产业研究员朱丹蓬认为,和其他中式饮料相比,承载着中医药文化的凉茶具有1定的优势,“以文化开路可以潜移默化影响海外消费者的消费理念和消费习惯,网上真人投注网站通过吉祥文化连接消费者寻求情感共鸣,正是满足了大家对美好生活的向往”。

张俊修也提出,目前凉茶文化在国际市场的推行,大多是企业本身出于市场需要而为,单打独斗,气力分散。要将凉茶打造成粤港澳大湾区的1张文化名片,并推向国际市场,需要政府、企业和协会协力推动、共同谋划。


采写:南方日报记者 严慧芳

欧志葵 赵兵辉 实习生 马青

图片均由受访者提供